Sopa Vietnamita – Wok

Me di cuenta que repetir restaurantes es un gran plan. Además  normalmente en cada visita a uno siempre le quedan platos por probar y  entonces decidí, por un rato, hacer entradas de platos y no del restaurante entero.

El experimento empieza con la sopa vietnamita de Wok!

Wok es de esos restaurantes  en los que uno tiene uno top de 3 o 5 platos que siempre que va los pide, pero no saben el montón de sorpresillas que hay por ahí entre las páginas.

Esta sopa vietnamita  me pareció brutal! Me senté pensando en comerme los Ramen  y  al ladito vi esta opción: caldo de pollo, cilantro, cebolla larga, salsa de ostras, pasta de arroz  y un poco de siracha (aunque no se le siente). Se puede pedir con sobrebarriga o pechuga de pollo y recomiendo,para los que les gusta, pedir salsa picante adicional. Para mi es de las pocas veces que he sentido el sabor umami. 

 

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Estaba casi sin pila y tenía la pantalla con la luminosidad bajita…No me di cuenta del foco :s (perdón!)

El caldo es entre salado y dulce y el sabor se corta con  el aroma y sabor refrescante del cilantro fresco y de la cebolla larga. Lo probé con sobrebarriga y aunque indudablemente no es una carne tierna, le aporta muchísimo sabor al caldo. Tiene pasta de arroz pero no demasiado, es más caldito que cualquier cosa.

Otra opción deli para variar los Ramen y el Pad Thai

 

Bon appetit!

 

 

 

Cantina y Punto, tacos y micheladas en Chapinero

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Los mexicanos llaman botanas a los platos pequeños pata compartir y picar cuando uno se toma unos tragos con amigos o familia antes de la cena o almuerzo y “botanear” es de las cosas más sabrosas de la cultura gastronómica … Sigue leyendo

Nueve- Tapas de autor de las buenísimas y vino a puerta cerrada.

Foto tomada de www.Nueve.in

Nueve es un restaurante para compartir. No hay platos grandes y desde el principio el mesero propone poner todo al centro de la mesa y  no se preocupen que si las porciones normales son 4 y la mesa es de … Sigue leyendo

Herbario (Medellín): No es la mejor opción

El Herbario….

Yo no iba desde el 2010 y me acuerdo que esa vez  el tofu había estado muy rico… Volví 3 años después y el balance en últimas es muy normal. Desde ya afirmo que si van pidan Posta! De todo el menú lleno de Langostinos, carnes, ensaladas y demás, la posta quedó como ganadora. Ya les contaré más del plato y sus acompañamientos.

Para contextualizar un poco Herbario es para mi un restaurante de un menú variado que su sello son los sabores involucrados en las preparaciones. Curiosamente no es que las recetas estén basadas todas en hierbas o especies; hay frutas, café, quesos, balsámico…

No es, para mi, una propuesta arriesgada. Los sabores son bastante tradicionales … y vuelvo a la conclusión inicial: En últimas nada sorprendente.

Vamos a los platos…

De entrada: Un ceviche de Mero con Mano biche (Ceviche estilo peruano)

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De este plato el ingrediente a destacar es el mango biche. Muy acertado por cierto usar un mango un poco pintón porque aporta acidez y dulzor y personalmente me encanta, pero eso es por supuesto subjetivo. Cuál es el fail? La temperatura del pescado que estaba un poco tibia y a pesar de que el mero estaba fresco y sabía bien creo que estaba sumergido en la leche de tigre hacía varias horas y ya la textura  no era tan agradable. Las gotas de picante deliciosas,  perola presentacion mmmm normal.

Platos Fuertes:

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Esta ensalada de quesos era una mezcla de lechugas y “rugula” (que nunca sentí), piña y uchuva deshidratadas (deliciiiiiiaaaaa), tomaticos, queso pecorino, queso de cabra madurado, queso azul y queso mozzarella (podría obviarse perfectamente). El ranking de los quesos para mi estuvo así: 1.Cabra y pecorino 2. Azul (Aunque me parecio que había muy poco) 3. Mozzarella que en cambio si había mucho, pero estaba horrible. Estaba muy simple y al lado de los otros no tenía nada que hacer. Consejo: Pedirla sin Mozzarella.

La porción es bastante generosa como para pedirla de plato fuerte y la frescura de las lechugas estaba super bien.  La galleta de parmesano, en cambio, estaba vieja! Ya estaba blandita… Fail.

 

Segundo plato fuerte: Madame la posta en salsa de panela y café.

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Si, el plato no se ve tan provocativo, las guarniciones están muy pálidas y no ese bollito de mazorca no se ve apetitoso. Pero señores y señoras aquí la apariencias sí engañan… Estaba deliciosa!

La posta estaba cocinada al punto que de deshace con el tenedor, muy impregnada de la salsa, pero conservando el sabor a carne. El puré de papa criolla sencillo pero perfecto para el balance y los bollitos de mazorca en realidad son como de Choclo (Dulces, mojaditos, frescos… deliciosos!). El plato desinfla un poco por la presentación, pero de verdad vale mucho la pena.

 

Plato fuerte #3: Langostinos Cúrcuma

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La cúrcuma, personalmente, me parece que no aporta casi sabor, por supuesto sí mucho color… En este caso estos langostinos son más bien unos langstinos con algo de leche de coco y muyyyyyyyy poca sal. 

En la foto se ve que son unos langostinos de muy buen tamaño y en realidad estaban frescos, pero la salsa de verdad me pareció muy floja de sabor y en últimas unos langostinos cúrcuma que no sepan ni a cúrcuma ni a leche de coco de casi 40.000 pesos terminan siendo un big #fail. Las yuquitas fritas si estaban excelentes y al final terminé comiéndomelas con queso de cabra y el pecorino de la ensalada (Recomendado ese “casado”).

 

Postre de la casa: Oreo y arequipe…

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Tarta de Oreo y arequipe suena deli…. pero esta sabía a nevera! la galleta Oreo ya estaba demasiado blandita y sabía a viejo, la masa de base muy simple y el helado muy normal. Es uno de esos postres que ya saben demasiado a prefabricado. Nada que rescatar de ahí ….

 

Es claro por qué no me parece la mejor opción … y para rematar un par de detalles que me desinflaron mucho.

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Qué onda con esas cartas rotas y chorreadas??

 

Y bueno… en todo caso. No es la mejor opción, pero estaba abierto el 2 de Enero, el mesero fue muy querido  y hay jazz los martes en la noche. Hay varias opciones vegetarianas  y la carta es bastante grande así que hay que ver si hay otros tesoros como la posta por descubrir por ahí.

 

Bon appetit-

Recomendaciones y Fails de Octubre-

Un mes largo sin escribir, pero por supuesto no sin salir a comer. Este post es un resumen de platos de diferentes lugares que vale la pena reseñar para ponerlos al día.

Esta vez bon appetit por adelantado…

 

El primer plato del post es de Rafael. Este famoso restaurante peruano del chef Rafael Osterling  saca 10 en comida y 0 en servicio. El mejor puntaje es gracias a delicias como este Spaguetti con mariscos: Langostinos frescos y enteros (incluyendo la cabeza que aunque uno no se come trasfiere un sabor inolvidable) y una salsa de tomates en trozos y vino blanco son los ingredientes más destacados del plato. No hay nada raro, es solo un perfecto balance de sabores con un spaghetti al dente maravilloso. La porciones son generosas así como el precio. Advertencia: Es una comida de 50.000 pesos por persona mínimo.

Spaguetti con mariscos - Restaurante: Rafael

Spaguetti con mariscos – Restaurante: Rafael

 

El segundo es un ceviche clásico con la mejor leche de tigre de la ciudad, inclusive mejor que la de La Mar, para mi gusto. Ingredientes: Corvina, cebolla morada, pedacitos de aguacate, chile , tomates cherry  y cilantro. Repito:  todo el encanto está en la leche de tigre porque el aguacate inclusive estaba un poco pasado de maduro y algunos cubos de pescado muy grandes, pero se salva el plato. Muy recomendado.

 

Ceviche de corvina en leche de tigre. Restaurante: Rafael

Ceviche de corvina en leche de tigre. Restaurante: Rafael

Qué pasó para que el servicio estuviera pésimo? Sólo diré unas cuantas cosas para que  lo entiendan. A defensa de ellos y según versiones de algunos amigos me fue sorprendente mal, pero cada cual juzga como le va…

– Pasó 1 hora y media para recibir la primera entrada.

– Nos pasaron a una mesa (estábamos en la barra) y no nos trasladaron las bebidas.

– Al servir el vino regaron por fuera de la copa y en la mesa. No limpiaron el reguero.

– La segunda tanda de bebidas nunca llegó.

– La cuenta se demoró 45 minutos desde que la pedimos. Finalmente nos tocó pararnos a pagar a la barra.

– Y para terminar el mesero tuvo el descaro de disgustarse cuando le dije que no incluyera el servicio en nuestra cuenta.

Juzguen ustedes y si van espero que el servicio haya mejorado.

 

El tercer plato es  otro consejo más para un día de trabajo. Esta vez si están cerca al parque de la 93. Uva es un restaurante que ofrece zumos, sánduches y ensaladas preparadas con vegetales y frutas orgánicas. Platos llenos de energía y deliciosos.  Probé la ensalada tradicional con tomates orgánicos amarillos (vegetal de la semana)… lleva demasiadas delicias: Quinoa, lechugas orgánicas bañadas en limón, aguacate, fríjoles y una vinagreta de la semana con mostaza deliciosa. La porción es bastante buena para satisfacer el hambre de almuerzo y el costo es de: 15.900. Muy recomendada. Tienen la opción de empacarla para llevar.

Ensalada del día. Restaurante: Uva

Ensalada del día. Restaurante: Uva

Uva está ubicado en la Cra 13 # 94a- 26.  Está abierto desde las 8:00 am para ir en busca de un zumo o batido para empezar el día.

Este próximo plato desafortunadamente no estuvo tan delicioso como parece. Estos Noodles con cerdo son una de las novedades de la carta de Wok.  El cerdo estaba delicioso, bien de sabor, de sal y de textura; aunque los trozos son demasiado grandes y por lo tanto muy incómodos de comer. A los noodles les faltaba cocción, aún estaban demasiado duros y el caldo en realidad parecía miso, no sabe casi a nada.  Los huevos son deliciosos, la yema aún estaba cremosa y parecen haberlos sumergido en salsa soya con sake después de cocinarlos para aromatizar. Muy rico aunque un poco ostigantes. Los trozos de bambú y las hojas verdes no aportan mucho sabor. En general un plato regular y MUY grande.

Noodles de cerdo. Restaurante: Wok

Noodles de cerdo. Restaurante: Wok

Este quinto es uno de los productos de este nuevo restaurante de hamburguesas que nació hace poco: Sr Burger. Los emprendedores de este proyecto se gastaron bastante tiempo buscando los proveedores indicados para una buena hamburguesa. No  son hamburguesas gourmet, son hamburguesas para satisfacer los antojos de hamburguesa. Para mi el mayor acierto es el queso cheddar, las papitas y la salsa Sr Burger. Esta era mi segunda visita y me fui por una clásica. El pan es bueno, la carne es tasty y el tamaño es apenas. Promedio de precio: 15.000. Aún sigo prefiriendo la Sr Burger Cheddar (Puedo haberme equivocado en el nombre, pero el caso es que es la que tiene bastante queso Cheddar) aunque ahora me enteré que hay nuevos platos: Nachos, wraps y philly cheese steak que hay que probar.  Una buena opción para cambiar El Corral de vez en cuando.

Hamburguesa clásica- Restaurante: Sr Burger

Hamburguesa clásica- Restaurante: Sr Burger

Sr Burger está ubicado en el Centro Internacional: Cra 7 con 28 en el local 230 (Segundo piso al frente de Crepes & Waffles).  Abierto de Lunes a Sábado.

Y para culminar este post les presento el brunch de Albalonga: Huevos con salsa de queso brie y jamón, huevos con salsa italiana, hash brown, pan de la casa y mermeladas de mora y fresa. Casi fuera de la foto se quedó el batido de yogur, fresas y vainilla (MUY recomendado!). Los huevos son increíbles, el hash brown pasa desapercibido, las mermeladas son llenas de trozos de frutas y con el nivel de dulce perfecto y el pan de la casa es artesanal y exquisito.  No es lo mejor de la vida, pero es un muy buen brunch y no demasiado caro. Para dos personas está alrededor de 50.000.

Brunch- Restaurante: Albalonga

Brunch- Restaurante: Albalonga

C’est fini ….

 

A comer!

 

 

Alô Brasil – Comida y Caipirinhas en La Macarena. Sí ir!

Alo Brasil - Pescado Blanco con salsa de leche de coco y alcaparras

No tenemos ni idea de la cultura brasilera mas allá del Carnaval de Rio de Janeiro y mucho menos de la gastronomia mas alla de , aduras penas, la feijoada. Por esto confieso que ante Alô Brasil las expectativas eran … Sigue leyendo

Divino Swiss House, Brunch!-

Yogur con manzana rayada, cereales y miel, paté, bastone de verduras con dip, panes y quesos maduros

  Dónde ir a comer Brunch un sábado o un domingo en Bogotá? Casi todos los hoteles tienen exquisitos buffets de desayuno, el restaurante Club Colombia y Bagatelle son mis dos preferidos fuera de hoteles, pero esta vez me puse … Sigue leyendo

Balthazar, Italiano #FAIL. No ir!

Esto no es una entrada completa porque el restaurante fue un fracaso. Así qué simplemente dejaré unos cuantos comentarios…

Balthazar queda en el barrio La Macarena, en la calle principal de los restaurantes.

Yo había probado la pizza a domicilio y me había ido muy bien. Dentro de todo es lo único que se salva… Por si acaso.

Hoy fui a almorzar y al entrar me pareció muy curioso que la música que sonaba era tropipop había un tv con un partido del Real Madrid y la carta era como en estilo cómic. (WTF?)

Me antoje de una milanesa de ternera, pero el corte de la carne estaba muy grueso y entonces era como un término medio apanado bastante raro. Pedí ensalada de acompañamiento que tenía solo un poco de vinagre balsámico (muy simple). Mi novio pidió un penne con albóndigas: salsa de napolitana rica, pero normal y las albóndigas estaban sin condimentos. Demasiado simples.

Jugos de piña y yerbahuena y de mango con maracuyá: MUY DULCES y el de mango sabía a pulpa sintética.

La cuenta: 58.000 solo platos fuertes y bebidas no alcohólicas.

Conclusión: NO IR.

Bon appetit en algún otro lugar (😦 )

Le Coq, Pollo asado (delicioso) en Medellín-

Pollo Asia

Hace rato que venía persiguiendo a este berraco Le Coq… El restaurante hace parte de la nueva ola de delicias gastronómicas que está ofreciendo Medellín. Ubicado en el barrio El Poblado, cra 43D N 10 -72, en una casona espectacular … Sigue leyendo

Zoé al horno, almuerzo en Santa Ana-

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En el tercer piso del centro comercial Santa Ana en Bogotá (Calle 110 #9a-70 ) esta Zoé cocina de mercado que es la hermana grande de Zoé al horno. El primero es un restaurante con una carta extensa que incluye … Sigue leyendo